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烧烤赛道潜力可期 相关企业山东最多

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  烧烤,这个宵夜江湖的流量选手,颇具市井气息,其社交属性很强,且食材包容性很强,使其受众广泛。随着气温逐渐回升,烟火气十足的烧烤摊即将成为城市里最接地气的“深夜食堂”。

  天眼查数据显示,我国共有超过61.3万家企业名称或经营范围包含“烧烤、烤肉、烤串”,且状态为在业、存续、迁入、迁出的烧烤相关企业。从地域分布上看,山东省拥有最多的烧烤相关企业,数量近4.6万家;云南、黑龙江、辽宁、四川、吉林均在3.5万家以上。

  近10年间,我国烧烤相关企业(全部企业状态)年注册总量持续增长。天眼查数据显示,2017年我国全年新增超家烧烤相关企业数量首次超过10万家,2021年我国新增超15.3万家烧烤相关企业,2022年以来,已新增6000余家烧烤相关企业。

  烧烤从1.0版本的街边小摊,发展到2.0版本的室内撸串喝酒大排档,如今已升级至3.0版本的纯室内烧烤业态,使得消费者可以把更多社交需求放在烧烤店,“喝酒撸串”这一消费场景近年来也成为人们放松休闲、交流情感的重要餐饮形式。

  《中国餐饮大数据2021》显示,2020年烧烤门店数居各品类增长之首,开店活力高涨。相信,具有广泛受众基础、容易标准化、社交属性凸显且更年轻化的烧烤品类,只要能够突破供应链上的瓶颈,极有可能成为继火锅的下一个热门赛道。

  责任编辑:林红

(文章来源:青岛财经网)

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